sábado, 5 de septiembre de 2009

Panellets

Mazapán para la confección de panellets

250g harina de almendras
250g azúcar
75g patata cocida
1 clara de huevo

Mezclar y trabajar todo junto hasta obtener una pasta fina, lisa y uniforme.

Panellets de piñones

Una vez formadas las bolas de mazapán rebozarlas con clara de huevo sin batir y enganchar los piñones. Cocer a 200º hasta dorar.

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